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中国白酒文化及中式餐宴礼仪 课程背景： 餐桌，是考验每个人的礼仪程度最好且最残酷的场所。 中国餐宴礼仪源远流长，嘉宾们边吃，边聊天，聆听别人的高论，注意其他人的举止等等。在餐桌上，一个小小的细节就暴露了人们的礼仪修养。我们必须要学习中餐礼仪知识，避免在餐桌上失态。 自古以来，酒与欢庆、友谊和诗意相随，人们喜庆佳节、欢迎高朋之时，总要印上几杯助兴。李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，脍炙人口，斗酒诗至今仍未佳话，千古流传。 本课程从中餐礼仪、白酒文化两个方面，做系统、深入的介绍，让淑女更显优雅，让男士更加绅士，为商务活动添色，同时尽显优雅生活！ 课程收益： 1.通过培训使学员掌握中餐礼仪及禁忌 2.通过培训使学员了解白酒文化、分类、宴会饮酒礼仪。 3.使学员综合礼仪素养显著提升 授课对象：所有人 授课时间：0.5-1天，6小时/天 课程大纲： 第一讲：中餐礼仪－细节决定成败 一、设宴及邀请礼仪 1.宴请的准备 （1）提前确定宴会的时间、地点、人员 （2）合理的方式进行邀请 （3）制定合适的菜单（不以昂贵为首要标准） （4）席位编排、布置现场 （5）离座的讲究 2.餐桌的礼仪 （1）点菜与上菜的礼节 （2）用餐的气氛以及禁忌 （3）筷子的使用禁忌 （4）餐桌的入席与退席
3.中餐餐具的准确使用方法 （1）杯 （2）筷 （3）匙 （4）盘 （5）碗 （6）湿毛巾、餐巾、餐巾纸、牙签的使用规范 （7）酒水 二、中餐的禁忌 1.餐桌上的禁忌 2.吃相禁忌 3.话语禁忌 第二讲：中国白酒文化 一、中国酒历史 1.白酒的定义和起源 2.文人墨客与酒文化的不解之缘 3.白酒分类——酿造和香型 4.中国名酒品牌的来源和历史 5.白酒的品饮鉴定点 6.白酒的话题与谈资 1) 茅台的不俗历史 2) 五粮液的发展 3) 泸州老窖——中国第一窖 4) 剑南春的造化之美 二、中国酒礼 1.中国古代酒礼体现的人文艺术 2.白酒的饮酒礼仪 3.祝酒礼仪 4.对比中西饮酒的不同，防止闹笑话 三、白酒礼仪中的人际关系学 1.领导对待下级敬酒的礼仪 2.部下向领导敬酒的礼仪 3.不会饮酒的人应对酒会的礼仪
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